Entrées

• Terrine de caille, foie gras, pistaches et fine salade

• Velouté de carottes à l'orarnge, éulsion au cumin

Plats

• Saumon "label Écosse" cuit en basse température, pâtes de Sarrazin bouillon de palourdes

• Contre-filet poêlé jus court de boeuf, gratin dauphinois

Desserts

• Pain perdu pommes poires, sauce chocolat blanc

• Crème brulée à la lavande et miel